Adeena Sussman’s 24-Hour Salted Lemon Spread

在这里,检疫,我们可以使用所有的惊险我们可以得到的。您可以通过喷头运行,一开始,或宰杀你的咖啡杯集合(上帝知道,我们有太多的),但这里有一个,你实际上可以吃:Adeena苏斯曼24小时咸柠檬传播。

I’m a bit obsessed with Adeena Sussman’s cookbook,Sababa。一切,我已经用它制成一直是巨大的打击:药草和大蒜kebaburgers,奶油绿色shakshuka,甚至只是白蒜酱芝麻酱您在用冰水(它使蓬松)食品加工制作。但这种腌柠檬传播是别的东西。它不是为微弱的心脏:这是很咸,很柠檬,有点苦,然后从智利(我用的哈瓦那人)有点热。但是,唉怎么堆高原本单调的晚餐。

例如,有一天晚上我浅蒸扁豆绿党和一些Romanesco小花,然后深深烙在菜子油中的一些鲑鱼(我通常使用的葡萄,但找不到任何)。晚餐会一直好吃,但后来我搅拌一些咸柠檬蔓延到蔬菜和开个唱!POW!他们成了令人振奋。我把更多的传播在平板上浸渍鲑鱼,并在太开始唱歌像林依晨小美人鱼

然后,昨天,我被盯上番茄柜台上的传家宝和芝麻的面包酵母我会从食谱中的回声公园(你哪里购物的一个客户在同一时间,这是我的爱)购买。manbetx万博老虎机我决定与蛋黄酱混合一些咸柠檬传播,把它涂在面肥,顶配芝麻菜的橄榄油和香醋白,和番茄那么厚片扔的切片。这对年龄西红柿三明治。

So how do you make it? I suppose this is the place where I should just put the actual recipe so those who like to skip over all of the writing I did above can just read it and make it themselves. Fair enough! Here you go. Hope it wakes up your quarantine the way it’s woken up ours. And if you come up with other exciting ways to use it, please share them here.

Adeena Sussman’s 24-Hour Salted Lemon Spread(从Sababa: Fresh, Sunny Flavors from My Israeli Kitchen)

  • 3个大或4介质柠檬(1磅),优选薄皮,擦洗
  • 3个大蒜瓣,切成薄片
  • 1 small green jalapeño, seeded and chopped (I used a habanero because I like the heat and the fruitiness)
  • 3汤匙粗盐
  • 2汤匙菜籽油或其他中性味油

修剪从柠檬的顶部和底部,切片每一个为8个楔形件,然后修剪,并丢弃从楔的梢所有可见白色膜和取出并丢弃的种子。

剪下每个楔形横向分成3块(哎呀,忘了这样做!),并将其抛在中等非活性一碗大蒜,jalapeño辣椒和盐一起。封面和冷藏24小时,折腾每8小时,如果你能。

转移碗的内容物到食品处理器和泥的碗与所述低芥酸菜子油,直到几乎光滑,30秒至1分钟。在密闭的容器存放,24小时咸柠檬利差将保持在冰箱里长达1个月。