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你好从隔离区,我久违的博客读者。我知道我忽略你了一会儿 - 我已经转向我所有的精力来Instagram我的播客-但在这段奇怪的时间里发生了一些事情,让我不得不掸去老食物博客上的灰尘,告诉你。manbetx万博老虎机我成为了酸面团的一员。

我知道,我知道:有一个关于使拓荒者,现在很多哗然。对于初学者(哈哈:酵母幽默),你需要面粉很多做出来。不只是做一个面包,但养活这会给你的面包上升首发。我买了一些红笛全麦面粉上安森米尔斯网站几个星期前,这些东西和他们的面粉一直支撑着我;但当它用完,我去中央铣削买面粉的三个五十磅袋。当时,我并没有manbetx万博老虎机在我的脑海什么(这似乎是一个很好的协议),看起来像真的形象化;现在我有面粉的三个巨大袋子在我的厨房,我勉强可以抬起,更不用说开放。(If that sounds selfish to hoard all of this flour, don’t worry, I’m giving lots of it away; and baking loaves of sourdough for friends which I put in my trunk, so I can stay six feet away upon delivery.)

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在食物方面,我通常不会做什么补偿,但当你做了一样美味的东西戴维·莱博维茨的薄荷芯片冰淇淋在你给他们一整个容器之前,他们会给你一些非常好的东西作为晚餐。还好我和Harry还有Cris是朋友。Cris来自法国波尔多,他是我所知道的最好的厨师之一。那天晚上,他们邀请我们去吃披萨。

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希腊的辣椒

我的播客对我有影响我和珍妮·康纳在一起我的第二集她谈到在宴会上让人们进入她的厨房,给人们任务,分担责任。这和我通常做的完全相反;通常情况下,我会提前几个小时把所有的事情做好,然后等大家都到齐了再把所有的事情做好。这是一种控制。这也是一件令人焦虑的事情。基本上,这是我自己的事情。

不久前,我的朋友卡里问我是否可以和他一起做饭,我心里想着詹妮的播客,我说:“当然可以。“我不知道该期待什么。我早上去市场买了一串西红柿、青椒和一个瓜。他发短信说他正在农贸市场买梅子。

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意大利面食西葫芦和杏仁

我不是世界上最大的西葫芦风扇。它的罚款:我喜欢它的面包,我想我喜欢它的沙拉。也许在一个比萨饼?

但是,从我的档案,这样做真的南瓜活了过来,我一个秘方。这就是这个配菜西葫芦和杏仁来自纽约的红猫。你可以这样做:用橄榄油煎杏仁片,当杏仁片开始烤熟时,你就放上一串西葫芦片。加入一大撮盐,搅拌均匀,和挤一点柠檬一起食用。

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全柠檬草莓冰糕

我正在经历一个真正的冰糕/冰淇淋制作阶段。如果你遵循我Instagram几个星期前,你看到我做了香草豆冰淇淋,最近又看到我做了康科德葡萄冰糕。挖出我的旧冰激凌机不仅很有趣(这没什么特别的;只是一个蹩脚的老Cuisinart,还有一个我放在冰箱里的罐子),但每天晚饭后有自制的冷冻食物等着我,这是一种额外的乐趣。我非常喜欢吃甜食,不过每天晚上吃一整块甜点实在是太多了,所以我只吃一勺或两勺自制冰淇淋或冰沙,我感觉很好。

昨天,我在农贸市场,我决定在唯一的有机摊位上勇敢地排队(他们很受欢迎,把其他人都吓跑了)。当我收集传家宝西红柿和西葫芦时,我发现了非常漂亮的草莓。尽管草莓更多的是春天的东西(不是吗?),这些标本是不可否认的。

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羊肉汉堡和西红柿沙拉

我停止写博客这么久的原因之一是我觉得我开始重复自己写的东西了。我能告诉你多少次关manbetx万博老虎机于制作的事晒干番茄卡瓦塔比吗?或我怎么烤鸡吗?

现在,在博客(我的M.O.是要对整个事情更随意)的新十岁上下反复,我发现自己反复讲食谱在回声公园。我大部分的杂货店都是在那里买的,那是我去过的最好的食品店。看看我昨天进去时看到了什么…

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花式的weeknight鸡肉和花椰菜

昨天我去吃饭逛街和我的朋友黛安娜。我们去拉森的和农产品看起来很正常,不是很大,所以我抓下2个花椰菜(菜花?),即使它的盛夏,我应该买玉米和西红柿。然后我们去街对面的屠夫(麦考尔的)尽管肉类和鱼类的选项繁多 - 排骨,迎面虾 - 我选择了两个带皮鸡胸肉,因为我只是感觉非常基本的昨天。

但有时,manbetx万博老虎机最基本的、淡而无味的白色配料(鸡胸肉和花椰菜!)可以成为创意思维的画布。引用乔治修拉在斯蒂芬桑德海姆的星期天和乔治在公园里“白色/一块空白的鸡胸肉还是花椰菜/挑战?”让整体井然有序。”

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午餐疗法

超级兴奋与你分享忠实的博客读者我全新的播客,午餐疗法它今天刚刚在iTunes上发布。这个概念是对《铁厨师》(Iron Chef)里布里亚特-萨瓦林(Brillat-Savarin)那句老话的重复:“告诉我你吃什么,我就能知道你是谁。”只有在这里,是“告诉我你吃什么。吃午饭”。

我的第一位嘉宾是superstar瑞安·奥康奈尔他的Netflix新剧《特别篇》(Special)刚刚获得四项艾美奖提名(包括一项最佳男演员提名)。我们深入探讨了他的甜绿沙拉,追溯了室温下塔可钟玉米卷带来的童年创伤。

我准备了很多很棒的客人,所以订阅如果你喜欢你听到的,请在iTunes上给它一个好的评价。这是一个令人兴奋的新的治疗冒险!